Świeże ôwoce i warzywa ôstowajōm żywe po zbiyraniu, durch dychajōm i angażujōm sie w intynsywne życiowe działania. Z jednyj strōny metabolizm drōg dychacych pochłōnio włosne skłodniki ôdżywcze i woda ôd ôwocōw i warzyw, wpływajōnc na jejich wyglōnd i jakość; z drugij strōny infekcyjo bez chorobotwōrcze mikroorganizmy może sprawić gniyńcie ôwocōw i warzyw. Bez to świyże ôwoce i warzywa czynsto wednōm, spadajōm jakość i gniywajōm w czasie przechowowanio, transportu i przedowanio, co zmyńszo jejich wert pożywiołowy.
Dobre pakowanie niy ino pōmogo zachować świyże ôwoce i warzywa, zmyńszo zniszczynie i przedużo ôkres trwanio, ale tyż prziciōngo kōnzumyntōw i prōmuje używanie produktu. Plastykowo folia je teroźnie nojczyńścij używanōm materyjōm pakowanio świeżych ôwocōw i warzyw. Mo przewogi, take jak przejzdrzistość, ciepłowo izolacyjo, dychanie, uszczelnianie i nisko cyna, jak tyż mo szyroke perspektywy zastosowań na rynku. Dalij wkludzōm metody kōnserwacyje świeżych ôwocōw i warzyw.
Mikroporowe torby polietylenowe ô wysokij-gynstości
W ôstatnich latach ta materyjo pakowanio je szyroko używano za granicōm do pakowanio świeżych ôwocōw. Na bazie fizjologicznych cych ôwocōw jak tyż jejich tolerancyje na stynżynia tlynu i dwutlynku wōnglo, do filmowyj torby idzie przidać pewno wielość mikropor (40μm), coby zwiynkszyć wymiana gasōw, zmyńszyć wilgotność i lotne metabolity we postrzodku torby jak tyż utrzimać stynżynie tlynu na wysokim poziōmie (<1% O2). This prevents excessive oxygen concentration from causing anaerobic respiration, thereby avoiding the accumulation of large amounts of volatile substances such as ethanol and acetaldehyde, which would affect the flavor of the fruit. The oxygen concentration inside the film bag can generally be maintained at around 10-15%, and it is highly tolerant of carbon dioxide concentration, making it especially suitable for fruits and vegetables with high humidity, particularly tropical fruits. In other countries, these packaging bags are used to store "frozen" cherries, which can be preserved for 80 days in ordinary cold storage while maintaining the flavor and quality of the fruit.
Pakowanie zmodyfikowane wysoko-tlynym
Je to nowo zorta metody pakowanio, co ukozała sie w ôstatnich latach. Zawartość tlynu we wysokich-tlynowych samochlōrowanych torbach je zwykle utrzimowano na poziōmie 70-100%. To pakowanie mo nastympujōnce przewogi: (1) hamowo aktywność ynzymōw i zapobiygo zbrōnianiu produktōw ôwocowych i roślinnych; (2) zapobiygo dychaniu beztlynowymu i utrzimuje jakość produktōw ôwocowych i warzywnych; (3) skutecznie hamowo tlynowy i beztlynowy wzrōst mikroorganizmōw i zapobiygo gniywaniu, tōż prziciōngnōł srogo uwoga. Ôsobliwie ôdpowiado do kōnserwacyje świeżych ôwocōw i warzyw jak tyż świyżo pokrojonych ôwocōw i warzyw, kere sōm podatne na beztlynowe dychanie i gerowanie przi wysokim stynżyniu dwutlynku wōnglo i niskim stynżyniu tlynu. W tym samym czasie stosunek kōmbinacyje gazōw we postrzodku torby je ôkryślany podle cych roztōmajtych ôwocōw i warzyw.
Nowe biodegradowalne materyje pakowanio
Skuli ôbow, iże dugoterminowe stosowanie chymicznych dezynfekcyjnych środkōw szkodzi zdrowiu czowieka i zaniyczyszczy strzodowisko, w połōnczyniu ze rosnōncym zapotrzebowaniym na pakowanie z plastikowych filmōw i rosnōncym problymym "biołego zaniyczyszczynio", funkcjōnalne wymogania ludzi do materyji pakowanio przesunyły sie w strōna bezpiyczyństwa i bezpiyczyństwa strzodowiska. przijazność. Nowe biodegradowalne materyje pakowanio sōm nowym gorkim tymatym we miyndzynorodowyj dōmynie pakowanio pożywiynio. Używo rozmajtych biodegradowalnych materyji polimerycznych i przidowo biologiczne bakterycydy, co łōnczōm mocka funkcyji, takich jak kōnserwacyjo, degradacyjo i ôchrōna strzodowiska. Ta materyjo pakowanio je łacno do użycio, ôsobliwie ôdpowiednio do pakowanio świeżych-pokrojonych ôwocōw i warzyw jak tyż warzynego pożywiynio, i mo szyroke perspektywy zastosowań w dōmynie pakowanio świyżego pożywiynio w prziszłości.
